Girolle et fausse girolle : comment les différencier à coup sûr
Ces deux champignons se ressemblent de loin, mais plusieurs critères simples permettent de les distinguer sans hésitation.
La forme des lames
La girolle a de véritables plis épais, fourchus et irréguliers, qui descendent loin sur le pied. La fausse girolle a de fines lames serrées, régulières et non fourchues.
La couleur et la texture
La girolle affiche un jaune plus pâle et une chair ferme, tandis que la fausse girolle est souvent d'un orange plus uniforme et intense, avec une chair plus molle.
L'odeur, un critère décisif
La girolle dégage une agréable odeur d'abricot, absente chez la fausse girolle, qui n'a pas d'odeur caractéristique marquée.
L'habitat
La girolle pousse à même le sol en forêt, alors que la fausse girolle se développe plutôt sur bois mort ou en décomposition, notamment de conifères.
⚠ La fausse girolle n'est pas mortelle mais peut provoquer des troubles digestifs. En cas de doute, comparez toujours plusieurs critères à la fois.