Cortinarius hinnuleus
Le Cortinaire couleur de faon (Cortinarius hinnuleus) appartient à l'immense cortège des « petits cortinaires bruns », un ensemble de plusieurs centaines d'espèces aux critères macroscopiques si proches que même les mycologues expérimentés recourent souvent au microscope pour les différencier.
Sans intérêt culinaire, cette espèce est classée à rejeter. Mais le vrai enjeu dépasse ce seul champignon : c'est tout le groupe des petits cortinaires bruns qui doit être écarté par principe, certains de ses membres étant mortels.
Il appartient à la famille des Cortinariacées. Son voile en forme de chaussette blanche autour du pied est l'un des rares repères visuels de terrain, sans pour autant permettre une identification certaine de l'espèce précise.
Un petit cortinaire brun, à l'odeur de terre marquée et au voile en chaussette blanche. Des critères utiles, mais jamais suffisants pour une identification à l'espèce garantie.
Il apparaît d'août à octobre, souvent en groupes dispersés dans la litière des conifères de montagne.
Il pousse dans les bois de conifères, plutôt en montagne, souvent dans la mousse et les aiguilles en décomposition.
Espèce assez commune, elle partage son habitat avec de nombreux autres petits cortinaires bruns, rendant toute identification de terrain incertaine sans expertise poussée.
C'est là tout le problème : ce petit cortinaire ressemble à des centaines d'autres, dont certains mortels. Aucune confusion isolée à lister ici — c'est le principe même qui doit alerter.
Le Cortinaire couleur de faon n'est pas nécessairement dangereux à titre individuel, mais son groupe l'est bien assez pour justifier un rejet systématique par tout cueilleur non expert.